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1、用料：舌頭魚8條、干面粉50g、鹽1茶匙、料酒1勺、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。

2、舌頭魚去內(nèi)臟去皮洗凈。

3、放入容器中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓勻腌制30分鐘，中途翻身1次。

4、面粉倒入稍大的容器，加入少許鹽拌勻

5、此時(shí)去熱油鍋，燒制6成熱。

6、將腌制好的放在面粉盤中。

7、均勻的裹粘好干粉。

8、放入熱好的油鍋中。

9、用中小火將魚炸熟炸透炸制金黃，最后轉(zhuǎn)大火炸一會(huì)，取出瀝油即可。