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絲瓜為什么有苦味 絲瓜有苦味能吃嗎

更新時間:2022-03-13 09:22:03作者:admin

絲瓜為什么有苦味 絲瓜有苦味能吃嗎

有些朋友買了絲瓜回家做菜吃,看著嫩綠油亮的絲瓜,胃口大開,可是吃了一口,卻發(fā)現(xiàn)絲瓜是苦的,以為絲瓜壞了,那么絲瓜為什么有苦味,絲瓜有苦味還能吃嗎?

絲瓜為什么有苦味

1、絲瓜在生長期間沒有受到充分光照,從而光合作用程度不夠,導致成熟絲瓜苦澀。

2、絲瓜和苦瓜混合種植,在昆蟲授粉過程中,絲瓜授的是苦瓜的花粉,導致絲瓜發(fā)苦。

3、絲瓜在施肥的過程中被傷到根,也可能導致絲瓜變苦。

絲瓜有苦味能吃嗎

絲瓜有苦味不宜食用。

如果絲瓜有苦味,是不宜食用的,因為吃苦味絲瓜是存在健康風險的,食用之后可能會導致身體不適。如果是炒熟的絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味,應該將絲瓜連同鍋內(nèi)的其他食物一起扔掉不吃。

酸辣絲瓜羹的做法

原料:絲瓜150克、豆腐100克、雞胸肉、瘦豬肉各50克、水發(fā)香菇、胡蘿卜各25克、雞蛋1只、黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量

做法:

1、水煮沸汆入雞肉、豬肉,烹酒,燜煮至熟撈出,與香菇、胡蘿卜分別切成細絲。

2、豆腐平鋪板上瀝去水后切絲;絲瓜去皮切段橫切成絲。

3、煮肉的湯加香菇、胡蘿卜煮沸,下豆腐、絲瓜,加入精鹽、生抽、味精等調(diào)料,用淀粉勾薄芡,四面淋入蛋液用勺推勻,再加入米醋、胡椒粉,淋麻油,拌入雞絲、肉絲起鍋。

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