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1、食材：面粉500克、糖5克、酵母5克、溫水300克、麻醬3勺、鹽適量、芝麻（裝飾用）適量。

2、500g面粉，5g糖，5g酵母，300g溫水揉成偏軟一點的面團，放入容器中，蓋蓋子放溫暖處醒發(fā)至兩倍大。

3、醒面的過程中來調麻醬汁，三勺麻醬，少許鹽，一個油，調成濃稠度的麻醬汁。

4、醒發(fā)好的面團，里面都是大蜂窩。

5、將面團倒入案板上，揉面排氣，再搟成面片，抹上調好的麻醬汁，再撒上干面粉防止麻醬側漏出來，從一端卷起來，切成十等份。

6、取一個面劑，兩段捏嚴實，四角對折，再整理成圓形，表面沾上水，再在芝麻里滾一下。

7、用搟面杖成圓形的餅，一個生胚就完成啦，再次松弛十分鐘。

8、松弛好后放入刷油預熱好的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子，全程中小火，餅有一定厚度，火大了容易外糊內(nèi)生，一面變色翻至另一面，兩面變色餅就熟了。