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蘿卜是秋冬常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受大家喜愛(ài)，那么吃蘿卜之前需要焯水嗎？

蘿卜需要焯水嗎

看情況而定。

蘿卜性涼，味辛、甘，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等成分，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于蘿卜的品種不同，所以口感上也有一定的差異，對(duì)于有明顯沖辣、生味的蘿卜，可以焯水后再食用。如果蘿卜口味較清淡，則無(wú)需焯水，因?yàn)樘}卜經(jīng)歷焯水后，含有的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)受影響。

蘿卜焯水后能冷凍嗎

能冷凍。

蘿卜含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)清脆多汁，腌蘿卜、酸辣蘿卜皮等菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還可以開(kāi)胃消食。焯水后的蘿卜可以放冰箱冷凍，但要注意不宜存放太久，這樣會(huì)破壞蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且口感較差。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，不宜食用生蘿卜，即便是冷凍后也要炒熟再吃。

白蘿卜怎樣焯水

方法：

1、將蘿卜清洗干凈，瀝干水分；

2、用干凈的菜刀，切成薄片；

3、往鍋里倒入冷水，煮沸；

4、將蘿卜放入，焯燙至斷生即可。

蘿卜一天吃多少好

300克左右為宜。

蘿卜含有大量的維生素C、膳食纖維，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜過(guò)量食用，蘿卜吃多了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起腸胃不適，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)排出特殊臭氣。另外，蘿卜是涼性食物，過(guò)量食用會(huì)加重體內(nèi)寒氣。一般來(lái)說(shuō)，一天的用量控制在300克為宜。

蘿卜怎樣做好吃

蘿卜絲炒肉

材料

白蘿卜、紅椒、豬油、瘦肉、鹽。

做法

1、蘿卜去皮，洗凈，切絲；紅椒去籽，切圈；瘦肉洗凈，焯水。

2、坐鍋燒豬油，下蘿卜絲，大火翻炒，約2分鐘至色變透明。

3、入紅椒圈炒勻，鹽調(diào)味即可。

蘿卜湯

原料

蘿卜、高湯4碗、香菜少許。

做法

1、蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。

2、適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火。

3、熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。

4、上桌前再灑上香菜即可。