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1、食材:蘿卜，面粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，蔥，姜。

2、食材洗干凈，蘿卜切成絲，然后加鹽，用手輕輕的揉勻，腌十分鐘左右。

3、十分鐘過(guò)后會(huì)有很多水分滲出，倒去水分，用手使勁擠壓，這時(shí)候就不要手軟了，盡可能把蘿卜中的水分?jǐn)D出來(lái)。

4、擠干后蘿卜中，加點(diǎn)胡椒粉，腌，雞蛋，蔥，姜，都是切碎的。再加點(diǎn)面粉，攪拌均勻，如果真的是面粉加多了就再加點(diǎn)水吧，少量的加，一次加一點(diǎn)。

5、鍋里倒油，有泡泡出來(lái)的時(shí)候就放入部分的蘿卜丸子，丸子用虎口一擠就出來(lái)了，圓不溜秋的，很好弄的。

6、記得火不要太大，要不然容易炸糊，炸到金黃色，就可以撈出來(lái)了，要不然你就撈出來(lái)一個(gè)嘗一下，就是嘗的時(shí)候注意鍋里，別都?xì)Я恕?

7、用筷子和漏勺不停地翻動(dòng)，讓丸子在油里盡情的炸制，等丸子呈現(xiàn)出金黃的顏色時(shí)，再用筷子，或者是漏勺把炸好的紅蘿卜丸子盛出來(lái)。