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鱸魚的做法大全家常 清蒸鱸魚的做法大全家常

更新時(shí)間:2023-12-15 11:34:01作者:佚名

鱸魚的做法大全家常 清蒸鱸魚的做法大全家常

1、清蒸鱸魚。材料:鱸魚(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條)。做法:將鱸魚宰好,除內(nèi)臟,洗凈。用鹽、生姜絲、花生油,澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚。再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好。

2、清燉鱸魚。材料:鱸魚(1條,700克)、豬肉絲(50克)、水發(fā)冬菇絲(20克)、精鹽(少許)、豬油(40克)、麻油(少許)、白醬油(少許)、姜絲(15克)、胡椒粉(少許)、蔥(2條)、地栗粉(少許)、味精(少許)。做法:將鱸魚宰好,除內(nèi)臟,洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻,澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚。再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁的一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好。

3、蒜香鱸魚。材料:活鱸魚1只,蒜頭10粒。、將鱸魚收拾干凈并清洗干凈,去大骨,切出2片魚肉,兩面均勻涂抹鹽和油。蒜頭拍成蒜蓉待用。錫紙鋪在盤底,將蒜蓉均勻地撒在錫紙上,淋上1勺油,將魚擺在蒜蓉上,將錫紙包起來(lái)。鐵板用大火燒4、5分鐘,關(guān)火。將錫紙包放到鐵板上,端上餐桌,2分鐘后打開(kāi),鱸魚的鮮味就會(huì)伴著淡淡的蒜香撲鼻而來(lái)。

本文標(biāo)簽: 家常  做法  清蒸  

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