南瓜有哪些好吃的做法 南瓜有哪些做法更好吃
2023-12-15
更新時(shí)間:2023-12-15 09:13:40作者:佚名
1、韓式南瓜粥。
用料:
去皮南瓜250g、清水A250g、冰糖(打磨成冰糖粉)30-40克、水磨糯米粉40g、清水B50g。
做法:
(1)南瓜去皮,清洗干凈,切成小塊。
(2)將南瓜塊放進(jìn)高壓鍋里,清水A也倒入高壓鍋里!蓋上鍋蓋,等高壓鍋上汽,發(fā)出鳴叫聲之后,再壓上5分鐘左右,關(guān)火。
(3)等高壓鍋排完氣之后,打開鍋蓋,用料理棒將南瓜打成南瓜泥,也可以用勺子將南瓜碾壓成南瓜泥哦。
(4)南瓜變成南瓜泥之后,重新開火,倒入冰糖粉,不斷攪拌!待冰糖全部融化以后再放糯米粉水。
(5)將水磨糯米粉和清水B混合,攪拌均勻,變成糯米粉水溶液。
(6)等冰糖全部融化之后,加入混合好的糯米粉水溶液,要不斷的攪拌,直到糯米粉完全變熟,沒有生粉,這時(shí)的南瓜粥變得比較濃稠和順滑,就可以關(guān)火啦。
2、清炒南瓜。
用料:
南瓜500g、姜適量、小蔥2根、生抽1湯勺、大蒜3瓣、白砂糖1湯勺、鹽適量。
做法:
(1)準(zhǔn)備好南瓜,去皮、去籽、洗凈、小紅辣椒、小蔥、大蒜、備用一旁。
(2)將南瓜切成四方小塊。
(3)小紅辣椒切小圓圈、蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍碎切顆粒。
(4)油下鍋,放入小紅辣椒和大蒜、爆炒十秒。
(5)爆炒十秒小紅辣椒和大蒜后,倒入備在一旁的南瓜。繼續(xù)翻炒。
(6)爆炒南瓜1分鐘后,加入適量的清水。放入適量的鹽、一湯勺白砂糖、大火燒開轉(zhuǎn)中火,蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。
(7)煮至3分鐘左右,打開鍋蓋,將南瓜翻個(gè)身,然后撒下姜末,繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮至熟。
(8)南瓜九分熟時(shí),打開鍋蓋,放入一湯勺生抽、大火收汁一下,撒上蔥花拌勻就可以起鍋了。
3、蛋黃焗南瓜。
用料:
咸鴨蛋5個(gè)、長(zhǎng)條南瓜250g、油適量、淀粉2瓷勺。
做法:
(1)咸鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。
(2)煮蛋的時(shí)間可以把南瓜切條狀。
(3)把蛋黃剝出來(lái)趁熱用搟面杖搗爛,越細(xì)膩越好哦。
(4)南瓜用水煮開后兩分鐘撈起瀝干水,大概五分熟就好,不然后面容易爛。
(5)把南瓜裹上一層薄淀粉,因?yàn)樗€有些水分,所以很好裹。
(6)用奶鍋裝適量油,開火熱至八分熱即可放入南瓜條,炸至金黃色即可撈出,大概兩三分鐘即可。
(7)炸好的南瓜條。
(8)鍋內(nèi)放入適量油,倒入蛋黃末。
(9)翻炒至起泡泡,即可放入南瓜。
(10)讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。