木耳山藥怎么炒(黃瓜木耳山藥怎么炒)
2023-12-21
更新時間:2023-12-21 21:09:32作者:佚名
1、口袋餅
(1)食材:面粉200克
(2)面粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘
(3)餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
(4)將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮
(5)取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完
(6)平底鍋內(nèi)放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
2、南瓜雞蛋煎餅
(1)食材:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升,生姜、蔥適量
(2)南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液
(3)將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中,倒入面粉與糯米粉,加入少許的鹽,倒入雞蛋液,加入約150毫升水,充分地拌勻成面糊;
(4)平底鍋內(nèi)放油,將一半面糊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,小火將其煎至定型后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤,剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
3、包菜蝦皮餅
(1)面粉200克、包菜250克、蝦皮適量、料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量。
(2)包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花。
(3)熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。
(4)將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中,再加入適量的雞精、芝麻油拌勻即可。