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蓮藕是荷花的根莖，想要從荷塘里拔出蓮藕來(lái)，是一件非常不容易的事情。蓮藕的口感十分清甜，受到了不少人的喜歡，蓮藕和什么東西炒在一起會(huì)好吃呢?

蓮藕和什么一起炒好吃

蓮藕性寒、味甘，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含維生素C、維生素k及鐵、磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)，還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素等成分，有較高的食用價(jià)值。蓮藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃，也能炒食、燉湯、煲粥等，蓮藕炒木耳、蓮藕炒秋葵等，都是營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴。

蓮藕炒木耳

原料

蓮藕100g，黑木耳70g，食鹽適量。

做法

1、蓮藕洗凈切塊、黑木耳泡發(fā)、荷蘭豆洗凈；

2、鍋里放油預(yù)熱，加入蓮藕和荷蘭豆翻炒；

3、加木耳翻炒，放入調(diào)味品，裝盤即可。

蓮藕炒秋葵

原料

蓮藕2根，秋葵2根，胡蘿卜半根，葵花子油，雞精。

做法

1、蓮藕、胡蘿卜清洗后切丁，秋葵切片；

2、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，再下藕丁翻炒；

3、加鹽少許，繼續(xù)翻炒，加入秋葵；

4、加少許清水和生抽著色，出鍋前撒上雞精即可。

蓮藕燒栗子

原料

蓮藕400克、生栗子20個(gè)、葡萄干適量、糖適量。

做法

1、生栗子剝皮備用，生姜切成大片；

2、蓮藕洗凈切成片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；

3、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入純凈水，調(diào)到老火湯；

4、盛入碗中，加適量糖和葡萄干即可。

蓮藕炒肉片

原料

蓮藕、瘦肉、大蔥、江米酒、醋、醬油。

做法

1、豬肉洗凈切片，放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；

2、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；

3、炒鍋加油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；

4、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；

5、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。