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1、豆角干泡水幾小時軟了后撈起。

2、炒鍋無需放油，爆香姜與偏肥的五花肉（自動出油）。

3、五花肉至表面焦黃之后放入泡軟的豆角干。

4、加一大塊冰糖。

5、加生抽適量（無需加太多，最后不夠咸可以繼續(xù)加）。

6、加入足夠多的水，煮開之后小火慢慢燜至豆角干軟爛，收汁（不夠軟的話加水繼續(xù)煮）。

7、收汁，裝盤。