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海參近年來(lái)成為了很受歡迎的一種滋補(bǔ)品，但是一般人都是買干海參，群毆昨天買了一些新鮮海參，那么新鮮海參要燉多久？新鮮海參能直接煮嗎？

新鮮海參燉多久

一般新鮮海參煮10分鐘左右就能熟。

新鮮海參都是冷水讓海參下鍋，然后慢慢地將海參煮到變形即可食用，新鮮的海參肉質(zhì)較軟，一般海參煮10分鐘左右即可，也可根據(jù)海參變形來(lái)判斷海參是否熟了。

新鮮海參能直接煮嗎

新鮮的海參一般不直接煮。

新鮮海參買回來(lái)后首先要去除海參的內(nèi)臟，把海參肚子里的腸胃等內(nèi)臟清除干凈，然后用清水清洗干凈，去掉海參嘴，洗凈才能下鍋煮。若是直接煮可能海參的排泄物會(huì)污染整個(gè)海參湯，所以一般要清除海參的內(nèi)臟才能煮。

鮮海參煮硬了怎么辦

一般新鮮海參水煮過(guò)之后會(huì)變得小，從而會(huì)變得很硬，若是海參經(jīng)過(guò)水煮之后變硬了之后，將海參放進(jìn)淘米水煮1-2小時(shí)，等到海參煮到軟嫩時(shí)取出，然后用冷水清洗海參，放進(jìn)到?jīng)鏊薪?-2天，海參的個(gè)頭會(huì)變大也會(huì)變軟。

新鮮海參可以怎么吃

三鮮燜海參

材料：水發(fā)海參200克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水發(fā)香菇50克，熟火腿肉15克，蔥、姜，料酒，白糖，濕淀粉，胡椒粉，湯200克，，姜末，白醬油。

做法

1、將海參洗凈，切成條片。

2、熟火腿切成末，姜切成片，蔥切成末。

3、雞脯肉抹刀切成片，用料酒、精鹽腌入味，再用濕淀粉拌勻上漿。

4、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，下入姜片、蔥結(jié)、海參片，焯至海參熟透撈出。

5、鍋內(nèi)放油燒熱，下雞片滑散至熟，倒入漏勺。

6、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜末熗香，下入香菇煸炒。

7、烹入料酒，下海參，加湯大火燒開(kāi)，改用小火燒至熟爛。

8、加入精鹽、白糖、白醬油、胡椒粉，用中火收濃湯汁。

9、下入蝦仁、雞片炒勻，加味精、用濕淀粉勾芡，出鍋裝入盤內(nèi)，撇上火腿末即成。

海參粥

材料：粳米100克，海參30克

做法

1、將海參泡發(fā)，剖開(kāi)腹部，去除內(nèi)臟，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。

2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在砂鍋內(nèi)。

3、加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煎熬一小時(shí)左右，以米熟爛為度。