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對(duì)于沿海地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，經(jīng)?？梢猿缘礁鞣N各樣的海鮮，是一件很幸福的事情。夏季也是吃燒烤海鮮的季節(jié)，各類(lèi)的海鮮都能滿(mǎn)足人們，海參也是這樣的。

海參怎么吃最合適

一般還是吃原味最好，水煮最好，也不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來(lái)，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。

泡發(fā)海參的水能喝嗎

不建議喝，海參里面含有大量的鹽分，泡海參的水也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。

干海參在烹飪前，需要泡發(fā)，用水煮熟，這樣海參的口感好。海參主要成分是膠原蛋白，它與普通的蛋白質(zhì)不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參體內(nèi)的微量元素基本也被鎖在細(xì)胞內(nèi)了，所以煮海參的水里沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分。

吃海參的好處

1、消除疲勞;對(duì)陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用;還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌，推遲更年期等。

2、抑制血栓的形成?？蓪?duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移;調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù);具有強(qiáng)大的抗炎作用;保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。

3、延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。