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淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無糖無水，方便儲藏。是目前海參的主打產(chǎn)品，也是最好的干海參，水發(fā)量也高。那么淡干海參是怎么做出的？

淡干海參是怎么做出的

淡干海參的具體過程是什么呢，就是將活海參進行去臟、清洗、煮沸、腌制、縮水、烘干等等一系列非常復(fù)雜的加工過程，最后得到的就是淡干海參，因為它的加工過程復(fù)雜繁瑣，所以常常會使海參的一些營養(yǎng)成分流失。但是淡干海參仍然是海參產(chǎn)品里的極品，因為這種獨特的加工方式導(dǎo)致海參無糖低水，非常方便儲藏，而且保質(zhì)期時間比較長，而且它的含鹽量大概在5%-40%之間，是目前海參的主打產(chǎn)品，同樣也是水發(fā)倍數(shù)最高的產(chǎn)品。淡干海參按照水產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要分成四個等級，分別是特級、一級、二級和三級，特級和一級的淡干海參個頭比較小，但是發(fā)量可以達到15倍左右，而三級的淡干海參一般就在12倍左右了。

海參怎么泡發(fā)

1.將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

2.浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。

3.清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內(nèi)臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

4.海參壁上白色的內(nèi)筋不要去除，那是海參筋，用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長大。從中間剪斷海參筋。

5.處理好的海參洗干凈，放入電壓力鍋中倒入足量純凈水。

6.用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻。

7.將燜透的海參撈出，重新放入干凈的容器內(nèi)倒入足夠量的純凈水，放入冰箱冷藏泡發(fā)24小時即可，最后的泡發(fā)過程會發(fā)現(xiàn)海參又長大了些。

8.泡好海參后瀝干水，用保鮮膜或保鮮盒包好來，然后放冰箱冷凍，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！

海參怎么做好吃

材料：雞半只，海參1袋，姜片，清水1升

做法：

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。

4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5.加入適量鹽調(diào)味即可。

海參怎么保存

1、拆封的干海參我們應(yīng)該妥善處理后進行保存，為了避免海參受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子將海參封裝起來保存。

2、密封好后的干海參需要放在陰涼干燥、通風(fēng)透氣的地方放置。

3、在家中海參盡量放置在高處，比如柜子或架子的上層，盡量不要太接近地面，地面濕氣重，容易影響海參的品質(zhì)。

4、最好單獨保存干海參，和其他的干制品放在一起的話，容易味道混合在一起。單獨保存，防止串味。

5、干海參保存一段時間后，最好是定時看一下海參的保存情況，如果發(fā)現(xiàn)海參有受潮的情況出現(xiàn)時，可以將干海參鋪平，打開空調(diào)去濕吹一晚，可以有效的改善這種情況。