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海參，廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，那么夏天吃海參可以嗎？

夏天吃海參可以嗎

夏天吃海參很好。

很多人在夏季不滋補主要是很多滋補品都屬于熱性,在夏季滋補很容易引起上火,而海參是屬于溫性的食物,吃海參沒有季節(jié)的限制,因此,夏天也能吃海參,而且滋補效果也不比冬天差,可放心食用。

海參既是營養(yǎng)價值極高的補品,也是名貴中藥.臨床上用于治療因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早瀉、尿頻等虛寒癥的病人。夏季吃海參,會彌補體內(nèi)陽氣不足,達到新的陰平陽秘,提高戰(zhàn)勝疾病的能力。我們常說的”冬病夏治“指的就是在冬季好發(fā)的疾病,應(yīng)在夏季里用藥物做預(yù)防治療,冬季就不會犯病或少犯病。所以身體陽虛和虛寒癥病人在夏天里服用海參,更具有預(yù)防、治療作用,可以收到事半功倍的效果,海參是冬病夏治的良藥。

哪些人不宜吃海參

1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不完全蛋白，營養(yǎng)價值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。

2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。

3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。

4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。

5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。專家提醒，海參性滑利，對于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉，而且營養(yǎng)價值并不容易被人體吸收。

8、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

9、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。

10、腎臟功能不好的人不能吃海參。海參蛋白質(zhì)太高，會增加腎臟負擔(dān)。同時，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過50～100克為宜。

海參有什么功效與作用

1、提高免疫力，海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。

2、美容養(yǎng)顏，由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會引起增肥。

3、防治血管疾病，由于海參中不含膽固醇，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無機鹽，有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝，使機體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇.

海參怎么吃好吃

蔥爆醬汁海參

準(zhǔn)備食材：海參500g，姜15g，蔥白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、淀粉適量

Step1：把蔥白切段，姜切片備用。海參可切可不切，切的話切成條狀即可。

Step2：開火熱鍋，鍋熱之后放入花生油，煉化至輕微冒煙把蔥白和姜放入鍋中爆香。

Step2：淋上料酒，再上少許高湯（沒有高湯用水替代），加入適當(dāng)?shù)南逻m量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，海參放入鍋中煮至入味，撈起瀝干湯汁擺好盤。

Step：留在鍋中的蔥姜佐料里再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待湯汁濃稠后大火收汁片刻，關(guān)火，把湯汁淋在擺好盤的海參上即可。

蔥爆海參算是海參家常做法的代表作了，屬于魯菜中的代表菜品。不需要過多的食材佐料，配以蔥姜、調(diào)味烹飪即可。保證了海參的原滋原味，鮮咸彈滑，香味濃郁，營養(yǎng)豐富深受消費者的喜愛。

黃小米海參粥

準(zhǔn)備食材：海參一只，小米適量200g（一家三口的量），姜和蔥少許

Step1：將海參切小塊，姜切成絲，蔥切成小段蔥花備用。

Step2：小米過水兩遍洗凈之后放入鍋中并且加入適量的水，小火熬煮40分鐘讓小米粥成型。

Step3：把切好的姜絲和海參下入鍋中，將海參煮至熟透。加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花即可盛碗食用。

小米海參粥制作方法簡單，營養(yǎng)卻十分豐富，益氣養(yǎng)血，小米的加入讓粥具有養(yǎng)胃的功效。就算是廚房小白看完教程也可以輕松學(xué)會。由于海參的含脂量低、膽固醇低。特別適合更需要注重飲食的中老年人食用。

海參烏雞湯

準(zhǔn)備食材：烏雞半只，海參3只，紅棗6個，干貝3粒，姜和料酒適量

Step1：將海參橫著切塊，烏雞切成塊狀，姜切片，紅棗洗凈去核，干貝清水泡一會兒備用。

Step2：起鍋燒水，待水煮沸之后把烏雞、海參、少許姜片倒入鍋中焯水，記得期間加入一勺料酒。

Step3：焯水完畢的海參與紅棗、干貝、姜片一同放入燉盅里加入適量的水先燉半小時，再把雞肉放入一起燉兩個半小時，這樣是為了不讓雞肉燉的太爛影響口感。時間到了就可以出鍋食用了。