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海參、苦瓜是生活中常見的兩種食材，有些人會將其放在一起烹飪，或者避免不了一起食用，那么海參能和苦瓜一起吃嗎？海參和苦瓜怎么做好吃？

海參能和苦瓜一起吃嗎

可以一起吃。

在食物的性味、成分上來看，海參性溫，甘、咸，富含蛋白質(zhì)、脂肪成分、膠質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、鉀、鎂、葉酸等成分；而苦瓜味苦，性寒，當中含有豐富膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質(zhì)元素，兩者搭配食用，可以中和性味，而成分之間均無沖突的地方，因此可以同食。

海參和苦瓜一起吃的好處

1、補充營養(yǎng)

海參、苦瓜中含有不少營養(yǎng)成分，其中包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等，具有較高的營養(yǎng)價值，是搭配適量食用，能夠為身體補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，維持自身的生理功能，有利于身體健康。

2、增強免疫力

苦瓜中含有不少的維生素C，可以增強吞噬細胞的吞噬能力，而海參富含蛋白質(zhì)，這有利于為體液免疫提供元素，可以提高自身的免疫能力，適合體質(zhì)虛弱的老人、小孩食用。

3、中和性味

苦瓜性寒，與性溫的海參適量同吃，可以降低苦瓜的寒涼之氣，緩解海參的燥熱，兩者適量同吃能夠起到中和性味的作用，減少對脾胃的健康。

4、潤腸通便

苦瓜性寒，具有一定的腸道滑利性，并且含有不少纖維素，食用可以促進腸胃蠕動，可以幫助身體順利排便，緩解便秘。

海參和苦瓜怎么做好吃

苦瓜釀海參

食材：水發(fā)海參、苦瓜、胡蘿卜、里脊肉、鵪鶉蛋

輔料：枸杞、料酒、油、鹽、姜、十三香、糖、醬油、水

做法：

1、清洗干凈海參、苦瓜，苦瓜縱切成段，把瓤掏空后。放入沸水中焯水；

2、可以在水中放入鹽和油，可以使苦瓜顏色更好看；

3、將海參切段，在苦瓜圈中放滿準備好的胡蘿卜肉餡和海參；

4、擺盤后在每個苦瓜圈上打上一個鵪鶉蛋；

5、將蒸鍋水燒開后，蒸制大約10分鐘左右，即可出鍋，擺上泡好的枸杞顏色也更加艷麗。

吃海參要注意什么

1、不宜多吃

海參性質(zhì)溫?zé)?，吃多了容易增強體內(nèi)的燥熱之氣，因此不建議大量食用，以免導(dǎo)致體內(nèi)生熱上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、口干舌燥等不適。

2、體質(zhì)燥熱者不宜多吃

體質(zhì)燥熱人群需要避免食用海參等溫性食物，而海參是一種溫性食物，若是體質(zhì)燥熱的人群食用，會加重體內(nèi)的燥熱情況，因此不建議食多性味溫?zé)岬募t薯，以免導(dǎo)致嚴重上火。

吃苦瓜的注意事項

1、不和寒性食物同吃

苦瓜性涼，食用時最好不要和寒性食物一起食用，以免導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過重，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。

常見的寒性食物：山竹，西瓜，梨，小米，綠豆，香蕉，冬瓜等。

2、不和油膩食物同吃

苦瓜性質(zhì)寒涼，吃多了會導(dǎo)致脾胃過寒，并且降低腸胃的消化能力，若是此時食用油膩的食物，腸胃的消化吸收會比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。

3、體質(zhì)寒涼者少吃

建議本身寒性體質(zhì)的人群，生活中需要避免食用太多寒性食物，而苦瓜性寒，吃多了容易加重體內(nèi)寒氣，不利于身體健康，嚴重的話還可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適。

緩解方法：可以多喝些熱水等性質(zhì)溫?zé)崾澄铮诮档腕w內(nèi)寒氣，避免出現(xiàn)不適反應(yīng)，嚴重的話，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用止瀉藥物。

4、孕期、經(jīng)期女性慎喝

因為孕期、經(jīng)期的女性，身體比較寒涼虛弱，最好不要食用苦瓜，尤其是孕婦，以免刺激胎兒，不利于自身及胎兒的健康，而經(jīng)期女性，本身就寒氣較重，容易手腳冰涼，因此同樣不建議過多飲用干苦瓜片水，以免引發(fā)痛經(jīng)或加重痛經(jīng)的情況。