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1、準(zhǔn)備面粉260克、常溫水105克。

2、面粉中慢慢加水，用廚師機(jī)和成面團(tuán)，沒(méi)有廚師機(jī)就手和面，水也是要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去。和好的面團(tuán)用濕布蓋上餳半小時(shí)左右，中間可以再揉一揉，讓面團(tuán)與水充分融合。

3、餳好的面團(tuán)，揉圓，用手掌按壓一下。先用搟面杖把圓的邊都往開(kāi)搟，呈中心高厚，一圈低薄。就可以用搟面杖卷起來(lái)?yè){了。

4、每次卷起來(lái)往前推的同時(shí)手要沿著面團(tuán)在搟面杖上卷起來(lái)的邊順勢(shì)再往搟面杖兩端推開(kāi)，展開(kāi)圓面片后，搟面杖要順時(shí)針往左挪一點(diǎn)再卷起來(lái)，這樣能保證面片搟圓。

5、用搟面杖將已經(jīng)搟好的面片折疊起來(lái)，切成自己喜歡的寬窄。