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1、食材：

黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。

2、步驟：

（1）將90g清水和80g黑糖放在鍋?zhàn)永锛訜嶂蠓兄撂侨诨?/p>

（2）立馬把木薯粉倒入鍋中，把火關(guān)掉，攪拌成團(tuán)。

（3）把攪拌好的木薯團(tuán)倒在揉面墊上，揉勻至面團(tuán)表面光滑即可。

（4）把面團(tuán)搓開，分成小條，用保鮮袋覆蓋未操作的面團(tuán)，防止表面吹干。

（5）將面團(tuán)搓成長條，切成合適大小的小粒。

（6）搓圓成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不時(shí)地和碗中的木薯淀粉混勻，防止粘黏。

（7）煮沸的水里放入珍珠，煮10分鐘關(guān)火，燜10分鐘，撈出，過一下冷水。

（8）再次上色將55g黑糖和55g清水放入鍋中，開小火加熱至黑糖融化，把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮。

（9）不停攪拌防止粘底，一直熬到糖水濃稠，珍珠都粘在一起。

（10）杯子里放入適量的黑糖珍珠，把杯子傾倒轉(zhuǎn)動(dòng)，讓黑糖糖漿掛在杯壁上，做成臟臟茶的效果，倒入純牛奶即可飲用。