青蛙怎么做
2024-08-18
更新時間:2024-08-18 14:05:44作者:未知
1、驢肉火燒是河北小吃的一種,發(fā)源于河北省保定市,廣泛流行于冀中地區(qū),遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象征。
2、火燒為一種面食,一般為死面做成(注:死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉,經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面,用活面做成的餅稱為“燒餅”)。
3、驢肉火燒:將其在餅鐺里烙熟后,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風(fēng)味,趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食,其中以保定南部定州地區(qū)的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味,吃起來也別有一番風(fēng)味。