豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-15 16:00:18作者：佚名
1、將面粉放入盆中，快速倒入開(kāi)水，用筷子向一個(gè)方向不停攪動(dòng)，至盆中無(wú)干粉狀顆粒。
2、稍微溫涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，表面蓋濕布醒半小時(shí)。
3、利用這個(gè)時(shí)間來(lái)調(diào)餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續(xù)攪拌，反復(fù)三次，至肉餡比較粘上勁即可。
4、大蔥只要蔥白部分，切成蔥花、姜切末兒。
5、把蔥花和姜末放入肉餡中，加入胡椒粉、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可。
6、燙面搓成長(zhǎng)條，切好劑子，搟皮，放餡，逐一包好。
7、屜上抹油，把包好的餃子放入，水開(kāi)后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開(kāi)蓋即可享用。