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甲魚(yú)燜雞的家常做法(甲魚(yú)燜雞的家常做法簡(jiǎn)單)

更新時(shí)間:2023-07-15 17:50:27作者:佚名

甲魚(yú)燜雞的家常做法(甲魚(yú)燜雞的家常做法簡(jiǎn)單)

1、主料:甲魚(yú)1只(1000克左右),肥母雞1只(1250克左右),花椒油100克(花生油,加蔥姜絲,花椒配制),紹酒50克,蔥15克,姜,15克,八角5克,醬油60克,麻油少許。

2、將甲魚(yú)、雞分別宰殺洗凈。放入鍋內(nèi),加水2500克,蔥、姜、八角、旺火燒沸后,改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨,將肉切成2厘米寬5厘米長(zhǎng)的條。

3、炒鍋燒熱,下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色,放入醬油、原湯(煮甲魚(yú)和雞的湯)、酒、味精、然后把甲魚(yú)和雞肉一起放入鍋內(nèi),燜燒六七分鐘后,淋上麻油少許即成。

本文標(biāo)簽: 甲魚(yú)燜雞的家常做法  

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