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1、先把蝦沖洗干凈后去殼，去蝦腸。

2、蝦仁用魚露和油淹漬，10分鐘左右，待用。

3、鍋里燒開水，把蝦殼放入鍋中，抓出上湯，煮過的蝦殼撈出。蝦殼留著烘干后碾磨成末，當(dāng)花肥。

4、白菜洗凈切小段，與粉絲、姜絲一起放入蝦湯里。

5、菜熟后放入蝦仁，開鍋后加魚露調(diào)味。

6、美味蝦仁海鮮湯來(lái)了。