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1、面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水等。

2、面糊的調(diào)制方法：面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用搟棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和面，水分剛開始不能加入太多，不然調(diào)制出的面糊會(huì)很稀，影響攤煎餅。

3、面糊調(diào)好后要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會(huì)把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開即可完成面糊的調(diào)制。

4、醬料的材料：鮮紅辣椒，2食油1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生姜3兩，花椒面1兩，甜面醬5兩。

5、醬料做法：油燒熱至八成后到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時(shí)，最后放入面醬、味精攪拌放涼，即可完成制作。