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1、燜煮雞肉。我們在正式煮雞肉之前，首先需要準(zhǔn)備一些材料，主要就是雞和一些調(diào)味料，比如生姜，醬油，糖等。首先，我們應(yīng)該把雞肉處理干凈，比如說把雞屁股剪掉，把雞爪的指甲剪掉等。

2、在鍋里面放一些適量的油，把生姜放入熱油中進(jìn)行爆炒，過一會(huì)兒將整只雞都放入油鍋中煎一下，注意，記得兩面都要煎一下，等一面變成金黃色的時(shí)候，可以反轉(zhuǎn)煎另一面。

3、等雞肉煎好以后，我們將適量的醬油倒在雞上面，然后再加入適量的清水和糖。在煮雞肉的過程中，我們需要不斷地將湯汁淋到雞身上，這樣雞肉身上的顏色才會(huì)均勻。大概15分鐘左右的時(shí)間，雞肉就煮好了，等雞肉涼了以后，把雞肉切成小塊就可以吃了。