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1、原料:家常醬1500克（也可用其他醬代替）、牛肉餡250克、紅辣椒1500克、花生250克、黑芝麻（白芝麻也可以）100克、味精100克、孜然100克、白糖250克、花生油250克。

2、先把花生、芝麻分別炒香、粉碎待用。

3、然后將花生油倒入鍋內(nèi)，待油燒熱，先放入牛肉餡炒熟。

4、再將辣椒末、花生、芝麻、孜然、白糖、大醬依次放入，并可視具體情況加入適量的水，將各種材料在鍋內(nèi)攪拌均勻，邊攪邊大火燒開，開鍋后，再放小火慢慢熬1小時。

5、注意要勤攪拌，否則容易糊底，起鍋前將味精放入攪拌均勻即可。