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1、買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實(shí)在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因?yàn)槭彀謇鮾?nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會(huì)影響口感。

2、變硬了的板栗可以用微波爐加熱一下，加熱后的炒栗子口感和味道都與剛炒出時(shí)的一樣。也可以在飯上面蒸一下，都是起到回軟的作用。也可以再用水煮一遍，又甜又軟，不影響味道。