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1、用料：

大米200克、雞胸肉250克、香菇2朵、姜絲少許、白胡椒粉少許、鹽2克、白糖2克、淀粉少許。

2、做法：

（1）雞胸肉切成絲，放入一勺左右淀粉抓勻。另外香菇和姜切成絲備用。

（2）大米用水淘一下，放入鍋中，鍋中再倒入足夠的水，大概六碗水。中小火煮至米開花，粥湯粘稠。

（3）加入姜絲，鹽，糖，香菇片和雞絲繼續(xù)熬煮。

（4）繼續(xù)熬煮，直至雞絲變色成熟。

（5）出鍋撒入香蔥末。