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1、用料：

雞蛋4個(gè)、鹽少量、水少量、韭菜少量。

2、做法：

（1）雞蛋打好在盆里，攪拌均勻，放少許鹽攪拌！

（2）韭菜檢好洗干凈，切好。

（3）把韭菜和雞蛋放在一起攪拌均勻，然后放一點(diǎn)溫涼水?dāng)嚢栝_(kāi)！再放少許鹽適量。

（4）鍋中燒油，（油比平時(shí)多一點(diǎn)）油熱放攪拌好的韭菜雞蛋！

（5）然后來(lái)回亢幾下翻幾下熟，就可以了出鍋了。