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1、沙蟲干要炒一下的原因：因為只有炒過的沙蟲，吃起來才會有沙蟲的味道，同時沙蟲煲湯更能嘗出沙蟲的鮮味。沙蟲干就是把沙蟲挖出來之后將其曬成干。沙蟲干味道鮮美香脆便于保存，而且重量和體積大大減小，更便于運輸和攜帶。

2、沙蟲產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食，亦可曬干后食。沙蟲生活在沿海灘涂一帶沙泥底質(zhì)的海域，漲潮時鉆出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。