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1、材料：餡料：馬蘭頭、香干丁、筍丁、香菇??；包子皮材料：中粉250克、水120克、酵母3克、鹽2克、油5克。

2、先制作餡料：馬蘭頭洗凈瀝水；

3、用水淖熟后，用清水淋洗，再用力擠揉，揉出泡沫；切成小段；

4、加入香干丁、筍丁、香菇??；

5、加入鹽、味精、香油攪拌均勻，餡料制作完成；

6、馬蘭頭包子

7、包子皮材料揉至三光；

8、放于28-30度的溫度下進行發(fā)酵，至兩倍大；排氣、分劑；

9、搟成周邊薄，中間稍厚的圓片；放入餡料；

10、沿著邊折成褶，放于28度的溫度下靜置；

11、至表面膨松，約0.5倍大；

12、冷水上鍋，全程大火15分鐘后，悶蓋3分鐘即食。