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1、用料：干黃豆250克、納豆菌2.5克。

2、黃豆挑揀出壞的，清洗干凈。清水浸泡10小時(shí)。清水量漠過(guò)豆子10CM。

3、泡好的豆子倒入壓力鍋，加入50毫升清水。用八寶粥功能煮25分鐘。沒(méi)有八寶粥功能也沒(méi)關(guān)系，只要煮夠25分鐘就可以。沒(méi)有壓力鍋的用電飯煲需要1小時(shí)左右。

4、煮好的豆子是圖片這樣。完整，一捏就碎。

5、20毫升溫水（30℃左右）倒入2.5克菌，攪拌均勻。

6、煮好的豆子倒入小盒，溫度降到40℃左右。

7、倒入菌液，攪拌均勻。動(dòng)作要輕。不要把豆子攪破。

8、蓋蓋，蓋子上搭一塊毛巾，保溫。選擇納豆功能。20小時(shí)。期間不要開(kāi)蓋看，以免影響發(fā)酵溫度。

9、這是做好的納豆，上面有一層白膜，會(huì)有納豆特殊的氣味。自制納豆的做法 步驟9

10、順時(shí)針攪拌，會(huì)拉長(zhǎng)絲。

11、加鹽、香油拌勻可以開(kāi)吃了。