豆腐炸的做法大全家常 豆腐的炸制方法
2023-10-15
更新時間:2023-10-15 17:42:24作者:未知
1、準備排骨、粉條、生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒干各適量。
2、普通排骨清水里漂洗下,冷水下鍋焯下水。
3、粉條泡溫水里,八角等水里沖凈下。
4、鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火。
5、等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小火。
6、將焯過水的排骨倒入,不斷翻炒。
7、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等,一起翻炒幾下。
8、一次性加足水,約沒過排骨5厘米左右蓋上鍋蓋,大火燒。
9、當鍋中的水少了一半時,加入粉條,再加點鹽,中火燉至收汁撒上蔥花跟雞精即可。