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1、準(zhǔn)備材料：鵝半只、鹵水1份、鹽1勺、老抽1勺、洋蔥25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、燉肉料包1包。

2、鵝肉處理干凈，不用切塊。

3、洋蔥撕成大塊，姜切片，干辣椒，花椒用水沖一下。

4、鍋中添水，加入佐料。

5、加入調(diào)味料（鹽、冰糖、生抽、老抽）。

6、放入鵝肉，鍋中繼續(xù)加水至水位將近蓋住鵝肉，燒至鵝肉松軟即可。