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1、材料：蟶子、辣椒、蔥、蒜、油、香辣醬。

2、買回來(lái)的蟶子放在水里泡上，吐沙?，F(xiàn)在買的蟶子一般都很干凈，回家簡(jiǎn)單洗一下就可以了。

3、蟶子洗干凈，瀝干水分，蔥切絲，蒜切片，辣椒切絲。

4、熱鍋倒油，下干辣椒，蒜片，姜絲爆香，下蟶子，加香辣醬，辣椒絲，翻炒兩分鐘，勾芡收汁盛盤。