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1、食材：柴雞250克、面條適量、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)、鹽適量、白糖適量、醬油適量、干辣椒四個(gè)、蔥末少許、蒜末少許、姜末少許、孜然粉少許、料酒少許、上海青兩顆。

2、雞肉洗凈焯水。

3、鍋中放油、放糖融化，倒入雞肉翻炒。

4、加入蒜末、蔥末、姜末、醬油繼續(xù)翻炒。

5、加入料酒，倒入清水。

6、加入干辣椒、孜然粉、鹽燉半個(gè)小時(shí)。

7、加入土豆、胡蘿卜繼續(xù)燉20分鐘。

8、加入青椒翻炒盛出。

9、用另一個(gè)鍋煮面條。

10、將青菜放入鍋中煮熟。

11、將面條放在雞肉上。

12、美味的大盤雞拌面就做好了。