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蔥圈包子做法(蔥圈包子做法竅門)

更新時間:2024-05-20 18:23:12作者:佚名

蔥圈包子做法(蔥圈包子做法竅門)

1、干酵母5克用溫水泡好,倒入到一斤多面里,再加入適量水。揉到?jīng)]有面疙瘩,表面光滑取一個小盆蓋在面上,發(fā)酵至2倍大,摳開面團呈現(xiàn)蜂窩狀即可。

2、肉餡最好用7:3的五花肉,太瘦了反而口感不好。蔥姜切細末海米茸適量。加入適量的糖老抽,加入適量鹽,少許雞精,倒入適量的食用油,加入少許十三香。

3、把加好調(diào)味料的餡料攪拌勻,入味30分鐘發(fā)好的面團分成等大劑子,搟成中間厚邊上薄的包子皮,包入餡料.

4、轉(zhuǎn)著圈把包子皮捏攏,把所有的包子都包好蓋濕布,發(fā)酵15分鐘,蒸鍋里放涼水,把包子碼入籠屜,蓋好蓋開大火。等有熱氣冒出時開始計時。15分鐘就可以關(guān)火了,關(guān)火后再悶5分鐘就可出籠。

本文標簽: 蔥圈包子做法  

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