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砂鍋腐乳燒肉的做法(砂鍋腐乳燒肉的做法竅門)

更新時間:2024-02-15 15:23:36作者:佚名

砂鍋腐乳燒肉的做法(砂鍋腐乳燒肉的做法竅門)

1、原料:五花肉、豆腐乳、冰糖、料酒、花椒、干辣椒、大蔥、姜、大料、鹽。

2、五花肉洗凈。

3、五花肉放入平底鍋,中火慢慢烤。

4、把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,這樣也可以去除腥味。

5、五花肉冷水下鍋,放料酒、花椒焯水。

6、水燒開,煮10分鐘,撈出洗凈。

7、五花肉切厚片,準備好香料。

8、把肉放入砂鍋。把大料、姜、蔥、冰糖、干辣椒放入砂鍋。

9、黃酒,生抽,腐乳加一點清水,攪拌均勻。

10、放入老抽,鹽,大火燒開。

11、蓋上鍋蓋,小火慢慢燉40分鐘。

12、這色香味都有了,而且非常軟爛,肥而不膩。

13、開大火收一下湯汁就可以了。

本文標簽: 做法  腐乳  竅門  

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