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1、山葵，在我們平時(shí)的餐桌上山葵并不常見，但是有一種佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根莖制作出來的，一些稀有品種價(jià)格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生長(zhǎng)在海拔很高的地方，其數(shù)量較少，所以山葵價(jià)格自然是很貴的。

2、冰菜，冰菜的表面布滿了水晶一般的小水滴，很多人并不喜歡它的長(zhǎng)相，但是其口感卻受到了多數(shù)人的贊美，入口脆脆的，有一種水珠被爆開的感覺，略咸又帶有一絲的酸，口感很是獨(dú)特，再加上冰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，市場(chǎng)價(jià)格在20～30元一斤左右。

3、菜心至尊，生活中最貴的10種蔬菜是什么呢，菜心至尊的價(jià)格極高，幾年前有一株菜心至尊被拍賣了50多萬(wàn)的高價(jià)，也一度成為各地農(nóng)民爭(zhēng)相種植的致富產(chǎn)業(yè)，菜心至尊一年四季都可以種植，但是種植難度卻很高，在市場(chǎng)上也是價(jià)格比較昂貴的蔬菜之一。

4、山胡蘿卜，山胡蘿卜是野菜的一種，是胡蘿卜中比較稀缺的品種，一般不以種植方式栽養(yǎng)，多是以野生為主要的收取來源，所以山胡蘿卜很珍貴，和人參有一些相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，市場(chǎng)價(jià)格在20～50元左右一斤。

5、五色韭菜，五色韭菜顧名思義就是五種顏色的韭菜，從上往下看，有紫、紅、綠、黃、白五種顏色，不談營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，光是從外形來看就很珍貴，而且五色韭菜珍貴的稀有的培育品種，是韭菜中的珍品，據(jù)說一斤的價(jià)格在幾百元以上，堪稱蔬菜之王。

6、松露，松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為嚴(yán)格，導(dǎo)致無法人工栽培，現(xiàn)大多以野生采摘為主，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有“世界三大珍肴之一”的美譽(yù)，它的市場(chǎng)價(jià)比黃金還貴，一公斤大概幾百萬(wàn)左右，十分罕見。

7、洋薊，洋薊是一種高纖維的蔬菜，經(jīng)常食用有清腸道、排毒養(yǎng)顏的功效，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，由于種植較少、難度較大，市場(chǎng)上并不常見，但它卻有“蔬菜之皇”的美譽(yù)，一斤的價(jià)格在20～50元左右，可見洋薊價(jià)值之高。

8、蘇芡，蘇芡的表面布滿了短刺，刺身為黃綠色，表皮呈粉紅色，前面還有一個(gè)棕色的尖頭，所以蘇芡又叫做雞米頭，一般以食用白色的果肉為主，因?yàn)椴少?gòu)加工的手工費(fèi)較高，也導(dǎo)致蘇芡自身價(jià)格很貴，一般在市場(chǎng)的價(jià)格是在38～80元一斤左右。

9、莼菜，莼菜常用來煲湯，可以增加湯品的鮮度，它是一種水生蔬菜，只有嫩梢部分可以食用，味道并沒有什么特殊之處，但因?yàn)檩徊撕腥梭w所需微量元素較多，在市場(chǎng)的最新價(jià)格為60～380元每斤，是一種珍貴的蔬菜之一。

10、抱子甘藍(lán)，抱子甘藍(lán)就是一顆藤上面長(zhǎng)滿了迷你的小包菜，非?？蓯?，一個(gè)手心都可以抓一把，雖然它的個(gè)頭很小，價(jià)格卻不便宜，因?yàn)槠浞N植難度較高，對(duì)土壤還有水分都有較高要求，這也導(dǎo)致了它價(jià)格貴的原因，通常在市場(chǎng)是賣到13～60元每斤左右。