南瓜蝦仁雞蛋羹 南瓜蝦仁蒸蛋
2024-07-25
更新時(shí)間:2024-07-25 01:57:10作者:未知
1、食材:去骨雞腿2個(gè),紹興酒1.5米杯,當(dāng)歸1片,紅棗3顆,枸杞1把,鹽適量。
2、將去骨雞腿抹上些許的鹽,浸在紹興酒中30分鐘。
3、取出后用錫箔紙卷成柱狀,放入電鍋,外鍋2杯水,約蒸40分鐘。
4、將枸杞、紹興酒、開水、紅棗及當(dāng)歸、些許鹽,煮滾后放涼備用。
5、雞肉蒸好取出后冰鎮(zhèn),讓肉即刻收縮,吃起來更有彈性。
6、去除錫箔紙后放到紹興酒湯汁中,放到冰箱2-3天等入味,切片即可食用。