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1、用料：青蝦8-10只，姜1片，蒜2頭，糖適量，醋適量，鹽適量，薄鹽生抽適量。

2、購買新鮮的青蝦洗凈后剪去蝦須，挑出蝦線，用料酒腌制10-20分鐘去腥。蔥姜蒜分別切段切絲切片，備用。

3、同時準(zhǔn)備好醬汁:綿白糖和醋的比例習(xí)慣是1:1，依據(jù)個人口味加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，待用。

4、鍋燒熱后放入比平時炒菜多一些的油，待油熱后放入腌制好的蝦。

5、待蝦一面變紅后翻面同時加入蔥姜蒜，翻炒。

6、待兩面都變紅后加入事先準(zhǔn)備好的醬汁，再翻炒2-3分鐘，待醬汁濃稠即可收汁出鍋。

7、為了增加顏色可以把醬汁淋在上面。