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1、材料：大閘蟹4只，兩勺黃豆醬、蔥姜適量。

2、先將大閘蟹去肚臍，然后用刷子將大閘蟹刷干凈，再將大閘蟹對半切開。

3、蒸盆里放兩勺黃豆醬，撒上蔥姜末子，可以往豆瓣醬里兌點涼開水，中和一下咸味，然后根據(jù)自己的喜歡，加半勺白糖，加入小半碗清水攪拌均勻。

4、將大閘蟹切口朝下擺進盆里，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火后稍微悶一會再掀開鍋蓋。

5、好吃的黃豆醬蒸螃蟹就完成了！