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1、水和糖、鹽放入柏翠PE8500W面包機(jī)里，然后加入高粉、酵母，啟動IMIX程序15，和面20分鐘。

2、20分鐘后加入軟化的黃油，再啟動iMix程序20分鐘，取出面團(tuán)伸展開來，已經(jīng)達(dá)到擴(kuò)展階段。

3、面團(tuán)整圓，放入盆里，蓋保鮮膜，入冰箱發(fā)酵一晚。

4、第二天，面團(tuán)提前一小時取出復(fù)溫，墊上灑高粉，面團(tuán)取出排氣。

5、然后搟成方型，放上火腿片、蒔蘿葉碎、芝士碎，從上往下卷起，封口捏緊。

6、然后豎著切開兩半，頭尾不要切斷，頭尾捏緊像扭毛巾那樣扭緊。

7、切成兩段，取其中一段豎起來，切口那面朝上，將面團(tuán)往下壓，頂部自然散開來，另一段也同樣做法，放在墊了油紙的烤盤上，二次發(fā)酵30分鐘。

8、發(fā)酵完畢，表面刷蛋液，入預(yù)熱好170度柏翠烤箱PE5386里15分鐘，出爐后表面灑上海苔粉。