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1、準(zhǔn)備面粉500克，加上酵母5克、白糖5克、雞蛋一個(gè)、熟油20毫升攪拌一下，再加上適量的溫牛奶，揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)醒發(fā)至2倍大，在案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)放在上面，揉搓出里面的空氣，然后分成一樣大劑子，把每個(gè)劑子都搓成圓球。

2、下面取出一個(gè)劑子，先搓成長(zhǎng)條，然后兩手往反方向搓，搓不動(dòng)的時(shí)候，先捏住兩頭，這樣麻花的就做好了，如果感覺(jué)麻花很長(zhǎng)的話，可以再反方向搓一下，把做好的生胚擺放在案板上，然后餳面30分鐘。

3、在鍋里倒上油，油溫大約5成熱時(shí)，把麻花放進(jìn)去炸，全程開(kāi)中小火炸，炸的表面是金黃色就可以出鍋了。