涼拌油豆皮(涼拌油豆皮圖片)
2024-06-04
更新時間:2024-06-05 01:05:57作者:未知
1、鯇魚洗凈剔去魚骨,順著紋理斜切成片;蔥切成段,姜切成細絲。
2、將鯇魚片置入大碗內,加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻,腌制15分鐘入味。
3、酸菜沖洗干凈,斜切成條狀。
4、燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香姜片和花椒,放入酸菜大火翻炒45秒,至香味溢出。
5、倒入酸菜魚的調料包,注入5碗水與鍋內食材一同攪勻,加蓋以大火煮沸,改小火燜煮15分鐘。
6、加入1/3湯匙白糖吊味,倒入腌好的鯇魚片拌勻,大火煮沸至魚片熟,即可起鍋。