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1、牛奶。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸，而且很容易被人吸收，都是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。腦力勞動者如果用腦過度或因神經(jīng)衰弱而引起失眠時，不妨在睡前飲一杯熱牛奶，有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于，當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。

3、核桃。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。每日以食用二三個核桃，持之以恒，可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。

4、魚類。經(jīng)常食用一些魚類食品，可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。尤其是淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。

5、花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，都是神經(jīng)系統(tǒng)所必需的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。

6、貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力，從而增強(qiáng)記憶力。

7、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

8、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用，對于記憶力不好癥狀能夠很好地緩解。

9、增加記憶力的具體方法很多，總體來說就是要多用腦，所謂用進(jìn)廢退，越用腦就越能夠開發(fā)腦功能，越不用就越可能更早衰退。因此具體而言，可以學(xué)習(xí)新知識，如學(xué)習(xí)一門外語，學(xué)習(xí)一種新的技能，繪畫、園藝或者廚藝等等。