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1、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

做法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調味。

功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

2、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

做法：從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

功效：酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮荷葉150~200克、綠豆100克、百合50克。

做法：各物洗凈。鮮荷葉切碎，綠豆浸軟。先把荷葉下瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約15分鐘，去荷葉下綠豆、百合，續(xù)煲約半小時，下冰糖片刻便可。

功效：荷葉干品是一味清熱消暑利水的中藥，綠豆糯香清潤還能清熱解毒，百合鮮美香甜還能養(yǎng)肺滋陰，三者合為甜湯，清香可口，有祛暑生津、滋陰養(yǎng)肺、清熱解毒之功，不僅是暑熱時的靚甜湯，還是輔助治療小兒夏季熱的湯飲。