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1、主料：茄子3根、肉末100克。

2、調(diào)料：大蒜5克紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。

3、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒。

5、炒好的肉末中加入黃豆醬。

6、加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽。

7、盛出可以享用了。