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1、先往里邊加入一些面粉，再將它抓洗干凈，反復(fù)的清洗，只是沒有血水出現(xiàn)就可以了。將它撈出控出里面的水分。

2、下邊準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面打了一顆雞蛋澆散，將蛋液倒到控好水分的肌肉里，里邊加入涼粉的豌豆淀粉。再抓拌一下，抓拌均勻。將它炸至微黃后倒出。然后里面加入蔥、姜、蒜，還有香料，在放一些老抽、料酒、花椒粉、鹽是量，胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮。

3、然后再次抓勻，腌上半個(gè)小時(shí)。將切好的冬瓜倒入電飯煲里，再放入腌好的雞肉。

4、最后加入適量的清水，放進(jìn)電飯煲，然后按煮飯鍵即可。