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1、用料：山藥500克、鹽4克、雞精2克、五花肉（瘦肉）100克、蒜20克、小紅椒10克、蔥段5克、醬油5克、蒸魚(yú)豉油10克、耗油10克。

2、鍋燒油，把山藥倒入油鍋去煎炸。

3、煎炸至微黃色即可撈出備用。

4、倒出備用。

5、鍋下五花肉或者瘦肉炒香。

6、下入拍蒜煸香。

7、下入辣椒炒香。

8、下入備用的山藥。

9、調(diào)入鹽。

10、調(diào)入雞精。

11、調(diào)入醬油。

12、調(diào)入蒸魚(yú)豉油。

13、調(diào)入耗油。

14、放入蔥花。

15、快速翻炒均勻，炒出香味即可。