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食材：蝦仁200克 大蔥1根 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒2個(gè) 花椒2克

步驟：

1.蝦仁洗凈剔去蝦線，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌勻后腌制20分鐘，大蔥1根切粒，姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒2個(gè)剪成段。

2.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、淀粉半勺、清水適量，攪拌均勻。

3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香，放入蝦仁炒至變色，加入大蔥粒、調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。

小貼士

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。