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1、糯米1斤半、肉末(半肥瘦)半斤、小干香菇20朵、木耳10朵、胡蘿卜1小根、小蔥20根、老抽2瓦勺、生抽2瓦勺、蠔油1瓦勺、鹽、糖、料酒適量。

2、做法：先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。

2、將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節(jié)即可。浸泡香菇的十分鐘里，可以泡木耳，洗凈胡蘿卜、小蔥、淘洗糯米。

3、切胡蘿卜丁，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置，切香菇丁，切木耳丁。

4、燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。

5、將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。

6、將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。

7、將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。

8、先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調(diào)味，鹽最后放，多放一點，因為要拌入糯米飯。炒勻調(diào)味料后關(guān)火。

9、加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。